扒牛肉的做法

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扒牛肉

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酱牛肉 400g

、

葱姜蒜适量

、

冰糖一把

、

淀粉适量

、

黄酒适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
前两天酱的牛肉没吃完，突然想起一道天津菜扒牛肉
步骤2/11 点击查看大图
葱姜蒜，甜面酱，大料
步骤3/11 点击查看大图
香油加热加入大料瓣，小火煸香
步骤4/11 点击查看大图
加入葱姜蒜，煸至金黄
步骤5/11 点击查看大图
加入面酱煸香
步骤6/11 点击查看大图
加水烧开
步骤7/11 点击查看大图
打出料渣
步骤8/11 点击查看大图
将汤汁倒入切好的牛肉
步骤9/11 点击查看大图
上锅蒸半小时
步骤10/11 点击查看大图
把牛肉连同汤汁入锅，调味、盐、鸡精、糖，勾入芡汁
最后一步点击查看大图
出锅

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

按理说应该用白锅牛肉，我用酱牛肉也算是废物利用了，操作过程尽量让牛肉保持队形

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-02 · 天津市

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