虾仁蒸蛋羹的做法

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虾仁蒸蛋羹

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

虾仁 8只

、

鸡蛋 3枚

、

盐少许

、

李锦记薄盐生抽 2茶匙

、

芝麻油 1茶匙

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋打散，加入少许食盐
步骤3/10 点击查看大图
加入蛋液的1.5倍的温水，搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
蛋液过滤一下蛋液更细腻
步骤5/10 点击查看大图
锅中水开，开中小火，放入锅中隔水蒸
步骤6/10 点击查看大图
虾仁加入少许盐、料酒、白胡椒腌制一下
步骤7/10 点击查看大图
蒸至蛋液凝固，放入虾仁，盖上锅盖再蒸2分钟
步骤8/10 点击查看大图
蒸好后取出，加入适量李锦记薄盐生抽，这款生抽精选优质黄豆天然酿造、0添加防腐剂，减盐25%。
步骤9/10 点击查看大图
加入一小勺芝麻油，撒入葱花
最后一步点击查看大图
超滑嫩的蛋羹，非常鲜嫩

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

蒸蛋羹要水开，开中小火，不能开大火

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-31 · 上海市

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