话梅年糕烧排骨
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《繁花》的热播让我又一次想起年糕排骨这些关键词,上海地道的排骨年咱吃不到,自己做一道家常的排骨年糕那还是完全可以的,我在排骨中加了话梅,看着不起眼的丑丑的话梅,入喉甘甜又有点咸咸,软糯脱骨的排骨加上糯叽叽的年糕,浓油赤酱却又酸甜可口,这独特的风味让我忍不住想要分享出来。 在调味方面我用了李锦记大师入味酱——排骨酱,是李锦记百年酱料家族出品,配方含有番茄酱、芝麻酱和面豉,果香酱香平衡,浓郁不腻。不仅如此,这款酱还是多位中国烹饪大师力荐的酱料,也是黑珍珠餐厅私厨用酱,在家也能做大师啦~ 一道美味佳肴不仅仅是用来吃的,更是一种生活态度的体现,偶尔尝试新的事物,挑战下不同的自己,才能发现更多的美好和惊喜哦~
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
排骨
500克
、
话梅
5-6个
、
料酒
15克
、
葱
20克
、
姜
2片
、
冰糖
20克
、
李锦记排骨酱
15克
、
生抽
8克
、
八角
1个
、
香叶
2片
、
桂皮
1块
烹饪步骤
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2024-05-30 · 辽宁省
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