普雷结碱水面包
今天做几个咸香有嚼劲的碱水面包。 参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#
4克
32克
186克
905
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/19
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中筋或高筋面粉都可以。
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步骤2/19
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燕子干酵母粉加入水中。
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步骤3/19
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搅匀。
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步骤4/19
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倒入面粉中翻拌至无干粉。
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步骤5/19
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密封放入冰箱冷藏半小时。
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步骤6/19
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取出后稍微揉一揉就光滑了。
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步骤7/19
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分为60克一个的小面团，分别滚圆。
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步骤8/19
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擀成长方形。
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步骤9/19
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卷起来。
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步骤10/19
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搓成两头细中间粗的长条。
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步骤11/19
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大约60cm。
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步骤12/19
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摆成普雷结形状。
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步骤13/19
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放入冰箱冷冻。
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步骤14/19
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另外还分了30克一个的小面团。
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步骤15/19
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两根一起做成心形。
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步骤16/19
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500克水加入20克烘焙碱。冻硬的面团泡碱水。操作时戴好手套。
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步骤17/19
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上火230℃下火190℃烤15分钟。
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步骤18/19
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成品。
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最后一步
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普雷结泡完碱水擦拭了表面，颜色稍淡。
不要求手套膜，口感特别的碱水面包，好吃也容易做，不如试试吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-29 · 安徽
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