口水鸡
饭店里88一份的口水鸡,很多人都爱吃,其实自己在家也不难。麻辣过瘾越吃越想吃! 参与活动: #豪吉小香风 做菜超吃香 地道辣味川菜一瓶就搞定#
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步骤1/27
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鸡肉冷水下锅,放入生姜,料酒焯水2分钟!
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步骤2/27
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捞出清洗干净,控干水分,放在砂锅里!
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放入葱段,生姜,花椒,栀子!
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步骤4/27
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再倒入适量的开水!
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大火煮开!
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步骤6/27
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盖上盖子,转小火煮15分钟!
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步骤7/27
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关火,再焖10分钟!鸡肉就熟了!
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步骤8/27
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把鸡肉挑出来,放在冷水中冲洗几遍,让鸡肉更紧实!(有条件的可以用冰水冰一下更好!)
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步骤9/27
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捞出控干水分备用!
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步骤10/27
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碗中放入蒜末,小米辣,花生碎,葱花!
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步骤11/27
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再放入豪吉麻辣川香汁,生抽,蚝油,香醋,盐,鸡精,辣椒油,花椒油,香油!再放入两勺煮鸡肉的原汤!
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步骤12/27
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搅拌均匀调成口水鸡的料汁儿!
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步骤13/27
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把鸡肉码在盘子里!
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步骤14/27
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淋上料汁儿!
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步骤15/27
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撒适量的葱花即可开吃!酸辣开胃,麻辣鲜香!下酒佐餐都不错!
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步骤16/27
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成品图
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步骤17/27
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步骤18/27
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步骤19/27
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步骤20/27
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步骤21/27
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步骤22/27
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步骤23/27
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剩下的鸡汤把里面的姜片,栀子和葱段捞出来扔掉!
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步骤24/27
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放入适量的枸杞!
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步骤25/27
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再放入适量的盐和鸡精调味!
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步骤26/27
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起锅前放入适量的葱花即可!汤鲜味美的原味鸡汤!喝一口鲜掉眉毛!
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-29
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