冷吃兔
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
干辣椒段
适量
、
兔子
1只
、
菜籽油
适量
、
料酒
适量
、
青花椒
1把
、
姜
1坨
、
大蒜
七八个
、
大葱
1-2根
、
香叶
适量
、
盐
适量
、
桂皮
1-2根
、
八角
适量
、
山奈
适量
、
老抽
适量
、
鸡精味精
适量
、
白糖
适量
、
芝麻
酌情
、
十三香
酌情
、
橘皮
酌情
、
白蔻
酌情
、
丁香
酌情
、
孜然
酌情
烹饪步骤
-
步骤1/6
买一只兔子,在市场切成丁。
-
步骤2/6
腌制15-20分钟:放大葱1~2根,青花椒近1两,1个姜片,8-10个蒜片,香叶7~8片,八角2-3个,手指大的桂皮1~2条,山奈4~6块,少点盐,料酒1大汤勺;根据喜好放:橘皮2~3个,白蔻,丁香,少量孜然。
-
步骤3/6
选一半辣一半肉多的干辣椒段,用开水淹没浸泡,用开水后面才不易糊。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2024-05-28 · 四川省
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