箬叶红枣粽
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又到端午节了,从网上买上箬叶(一包50片)、五常糯米(5斤,泡了4斤),送的一小团棉线绳,加上家中的干枣,包了一个小时,大约40个粽子。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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糯米洗净,水浸过米,泡三天,每天换次清水。
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步骤2/3
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箬叶洗净,放到开水中烫一会。用箬叶而不是芦苇叶的原因是,箬叶叶片大,一片就能包一个粽子。这家的箬叶没有坏叶子。都能用。
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最后一步
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把粽子折成漏斗状,一手捏住漏斗 先放一颗枣,再放米,放满后,另一只手把箬叶长端往下折盖住米,再把箬叶捏住绕一圈,包成粽子的形状,用线绑住,绑成活结。锅底铺上几片箬叶,码好粽子,填满水,上锅煮。水开后,小火再煮两个小时,再焖上一晚上。
小贴士
吃不了的粽子,放到开水中浸着,每天换水。或者装袋冷冻。吃的时候,再煮15分钟左右即可。红枣粽子蘸着白糖,比较好吃,配上拌汤,有主食有汤,非常好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-28
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