宛如蛋糕的布里欧修辫子吐司
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布里欧修,最大特点就是高比例的鸡蛋和黄油加入,使得它的外皮金黄酥脆,口感格外地柔软 充满了黄油的香气,因此在物资比较贫匮的古时候,布里欧修在法国也被称为面包中的贵族。 而这次制作的这款贵族面包做成了辫子形状,让外形更吸引人。而制作过程中酵母和黄油的选择很重要。法国乐斯福燕子酵母,它的菌种源自法国,高活性,发酵速度快,让烘焙省时省力。而法国原装进口,闻起来有微微的酸香味,奶香浓郁的总统淡味发酵黄油,让出炉后的布里欧修的口感十分细腻柔软,宛如蛋糕一般。 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
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除总统黄油外,稳定性好,菌种来自法国的乐斯福燕子高活性干酵母和其他材料倒入厨师机低速揉成团后转高速继续揉面
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步骤3/17
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这款面包好吃的秘诀就是加入了大量的法国原装进口,闻起来有微微的酸香味,奶香浓郁的总统淡味发酵黄油。把提前切成小块放回冰箱冷藏备用
步骤4/17
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发布于 2024-05-27
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