新手必做的罗宋包
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罗宋包一直没尝试过,周末在家做了,果真是好吃。用燕子耐高糖酵母发酵一如既往的发酵快,爆发力强。黄油用了总统无盐发酵黄油,口感醇厚,气味芳香,是这款面包的加分项。配方参考了幸福的眼泪,整形手法参考了吴克己老师的。 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
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烹饪步骤
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步骤1/14
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甜老面是之前做牛奶小方切下来的边角,放了两天了,也可以是任何做甜面包剩下的,如果没有可以提前两天和一块加糖的老面,这个罗宋包就是要求要有老面。我看有很多方子没有老面,如果没有太高要求也可以不加。加了风味会更好。
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步骤2/14
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全部材面包桶里
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步骤3/14
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和成面团即可,不用光滑也不用出膜。
步骤4/14
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发布于 2024-05-26 · 山东省
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