夏天的标配(凉面)
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凉面也称“过水面”,古称为“冷淘”,源于唐朝,是指凉吃的面条,主要食材有面条、蔬菜,配料有辣椒油、盐、味精等,但各地的凉面做法不同,因此做法和食材也有所不同。 世界上不少地区都有凉面,盛行于夏天天热胃口不佳时食用。
食材清单
加入采购清单
水面
90克
、
鸡胸肉
100克
、
黄瓜
80克
、
绿豆芽
70克
、
大蒜
4瓣
、
香菜
6克
、
葱花
6克
、
生姜
2片
、
水(焯水)
500克
、
水
600克
、
麻酱
30克
、
香油
4克
、
味极鲜
20克
、
米醋
20克
、
耗油
4克
、
盐
3克
、
鸡精
2克
、
白糖
4克
、
辣椒油
6克
、
温水
20克
烹饪步骤
小贴士
记忆中酷炎热天天的味道,一定有一味是“稀饭+凉面”。二三两辣味十足的凉面配上一碗爽口的绿豆或青菜稀饭,很容易就能解决一些人在炎热天食欲不佳的难题。很多时候稀饭凉面干脆变成了人们的“餐桌常客”
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-25
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