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家庭版无油无糖法棍的做法

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家庭版无油无糖法棍

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法棍是家庭早午餐最佳！只需要简单的配料家庭版的法棍无糖无油，健康快手又低卡！享受食物最原始的风味！参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

高筋面粉 450克

、

酵母 4克

、

盐 5克

、

水 350克

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
准备好食材，面粉、燕子酵母,盐,水,
步骤2/24 点击查看大图
简单几步，准备开工
步骤3/24 点击查看大图
水准备350g～360g左右（根据面粉的吸水性酌量加减）
步骤4/24 点击查看大图
450g高筋面粉
步骤5/24 点击查看大图
加入5g盐，充分搅拌均匀
步骤6/24 点击查看大图
再加入4g燕子酵母，充分搅拌均匀
步骤7/24 点击查看大图
分几次把水倒入面粉，搅拌成团
步骤8/24 点击查看大图
状态如图
步骤9/24 点击查看大图
慢慢搅拌
步骤10/24 点击查看大图
搅拌到盆底干净没有面粉即可
步骤11/24 点击查看大图
盖上保鲜膜20°左右室温发酵十小时，如果气温太高可以室温先发酵2～3小时再放入冰箱冷藏发酵十小时，面团发酵至两倍左右大小和图片上差不多即可
步骤12/24 点击查看大图
揉面垫撒多一点面粉
步骤13/24 点击查看大图
面团表面撒一层面粉
步骤14/24 点击查看大图
把面团慢慢的从盆里移出来
步骤15/24 点击查看大图
面团状态湿润有蜂窝
步骤16/24 点击查看大图
表面再撒上一层面粉
步骤17/24 点击查看大图
把四个边轻轻的往里推一推
步骤18/24 点击查看大图
从中间切割开分成两份
步骤19/24 点击查看大图
轻轻拿起来稍微拉长一点点放入烤盘
步骤20/24 点击查看大图
烤箱230°提前预热十分钟以上，然后230°烤25分钟即可
步骤21/24 点击查看大图
出锅，切片！保鲜袋装好，冷冻冰箱。
步骤22/24 点击查看大图
吃的时候冰箱拿出来喷水复烤一下
步骤23/24 点击查看大图
煎蛋。牛油果搅成泥，加点柠檬汁（可用白醋代替）简单组装一下就好！
最后一步点击查看大图
洒点胡椒粉装盘！完成！健康低卡美味，就喜欢享受食材最原始的味道！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-24 · 湖北省

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