酸奶戚风蛋糕
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步骤1/13
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准备食材
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步骤2/13
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鸡蛋清与蛋黄分离，鸡蛋清放入无水无油的容器，放入冰箱冷冻十分钟
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步骤3/13
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油➕原味酸奶，用蛋抽搅拌至乳化均匀
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步骤4/13
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面粉过筛到酸奶液中，搅拌均匀
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步骤5/13
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倒入蛋黄，搅拌均匀
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步骤6/13
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蛋黄糊放一旁备用，此时烤箱160度预热10分钟
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步骤7/13
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蛋清加入白醋和太古罗汉果烘焙用糖
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步骤8/13
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搅打至硬性发泡
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步骤9/13
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三分之一的蛋清加入蛋黄液中，搅拌均匀，再混合剩余三分之二的蛋清
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步骤10/13
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用刮刀翻拌均匀，倒入戚风模具
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步骤11/13
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150度烤1小时
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步骤12/13
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烤好后，倒扣至冷却，再脱模
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最后一步
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特别松软，香甜可口的酸奶戚风蛋糕就做好了。再也不用担心甜品升糖的问题了
酸奶建议使用自己做的无糖酸奶
没有厨师机的话，用手提打蛋器也是一样操作哦，打发到状态就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-24
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