布法罗炸鸡

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鸡翅 10个

、

洋葱半个

、

黑椒碎 6克

、

辣椒面 1勺

、

蒜 7瓣

、

大蒜粉 1勺

、

花雕酒 2勺

、

生抽 3勺

、

糖半勺

、

淀粉 10克

、

第一种蘸酱

、

黄油或橄榄油 20克

、

蒜蓉辣酱 1勺

、

辣椒面 1勺

、

大蒜 3瓣

、

黑胡椒碎 3克

、

柠檬汁 1勺

、

第二种蘸酱

、

酸奶 100克

、

沙拉酱 60克

、

香葱 1根

、

罗勒碎或百里香适量

、

柠檬汁适量

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜 1根

、

奶酪丝适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡翅泡水半小时，改刀两面切小口，方便入味。
步骤2/9 点击查看大图
准备腌料，洋葱碎+辣面+蒜末+大蒜粉+黑椒碎+糖倒入鸡翅里
步骤3/9 点击查看大图
调味+花雕酒+生抽抓匀，多抓一会儿。
步骤4/9 点击查看大图
最后+玉米淀粉继续抓匀。淀粉不要放太多，10—15克即可。静置一会儿。
步骤5/9 点击查看大图
第一种蘸料，黄油或橄榄油+蒜蓉辣酱+辣面+黑椒碎+大蒜+柠檬汁，用微波炉加热1分钟，也可以放锅里直接加热，用小火熬2分钟，边加热边搅动，这个酱料可以浇在炸好的鸡翅上
步骤6/9 点击查看大图
第二种蘸料，酸奶+沙拉酱+香菜沫+罗勒碎或百里香+柠檬汁+奶酪丝（不爱吃可以不加）搅匀备用，可以沾炸好的鸡翅和蔬菜吃。
步骤7/9 点击查看大图
底油多一些炸鸡翅，油温不要太高，三成热下鸡翅，刚下去先不要动，等定型后翻面，小火蹲炸。
步骤8/9 点击查看大图
最后炸到这种枣红色捞出，这款可以直接佩蔬菜沾酱吃。
最后一步点击查看大图
第二种吃法，炸好的鸡翅跟熬好的酱料（蒜蓉辣酱蘸料）拌匀直接吃。两种口味都好吃。