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奥利奥巴巴露亚的做法

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奥利奥巴巴露亚

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【奥利奥巴巴露亚】，口感细腻轻盈，奶油➕奥利奥，完美搭配！冷藏食用，空气感十足；冷冻食用，就是冰淇淋的口感哦！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛋黄 3个

、

糖 60g

、

牛奶 250g

、

吉利丁片 7.5g

、

淡奶油 250g

、

奥利奥碎 60g

、

奥利奥饼干 5片

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材
步骤2/15 点击查看大图
1片半吉利丁片（7.5g），放入冰水中泡软备用。
步骤3/15 点击查看大图
3个蛋黄➕60g糖，打散。
步骤4/15 点击查看大图
加入250g牛奶，搅拌均匀。
步骤5/15 点击查看大图
中小火煮沸，离火晾凉到不烫手的温度。
步骤6/15 点击查看大图
吉利丁片沥干水分，放入温热液体中，搅拌至融化。
步骤7/15 点击查看大图
另取一个容器，将250g淡奶油打到6～7分发，出现浅浅纹路即可。
步骤8/15 点击查看大图
将完全晾凉的蛋奶液倒入奶油中
步骤9/15 点击查看大图
翻拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
加入60g奥利奥碎
步骤11/15 点击查看大图
翻拌均匀，放入布丁杯中。
步骤12/15 点击查看大图
此配方可以做5个250ml布丁杯。
步骤13/15 点击查看大图
放入冰箱冷藏2小时。
步骤14/15 点击查看大图
食用的时候，放上一片奥利奥装饰。不要提前放饼干，饼干受潮会变软影响口感。没有饼干就不放。
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清甜不腻，非常好吃哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-23 · 湖北省

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