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无油低糖双色玉米戚风蛋糕的做法

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无油低糖双色玉米戚风蛋糕

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无油低糖的双色玉米戚风蛋糕，解馋又不失营养和美味参与活动: #太古烘焙糖甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

食材清单加入采购清单

水 90g

、

低筋面粉 40g

、

生可可粉 10克

、

太古罗汉果烘焙食品用糖 40g

、

鸡蛋 4个

、

玉米粉 20克

、

白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
现在碗里放入10克生可可粉
步骤2/23 点击查看大图
倒入20克热水
步骤3/23 点击查看大图
搅拌成可可酱
步骤4/23 点击查看大图
碗内放入70克水
步骤5/23 点击查看大图
放入40克低筋面粉
步骤6/23 点击查看大图
放入20克玉米粉
步骤7/23 点击查看大图
用Z字搅拌成没有干粉
步骤8/23 点击查看大图
放入4个鸡蛋黄
步骤9/23 点击查看大图
继续Z字搅拌顺滑
步骤10/23 点击查看大图
4个鸡蛋清事先冷藏15分钟
步骤11/23 点击查看大图
放入几滴白醋
步骤12/23 点击查看大图
放入40克太古罗汉果烘焙食品用糖
步骤13/23 点击查看大图
用打蛋器高速打发至干性发泡
步骤14/23 点击查看大图
将打好的蛋白霜取三分之一放入蛋黄糊中，翻拌均匀
步骤15/23 点击查看大图
将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀
步骤16/23 点击查看大图
取四分之一蛋糕糊，放入之前调好的可可酱中
步骤17/23 点击查看大图
翻拌均匀
步骤18/23 点击查看大图
先将蛋糕糊倒入8寸模具中
步骤19/23 点击查看大图
再将可可糊倒入
步骤20/23 点击查看大图
用竹签快速来回搅拌，并震出大气泡
步骤21/23 点击查看大图
烤箱预热160℃中下层烤制60分钟，取出倒扣放凉
步骤22/23 点击查看大图
随意的花纹状，也很漂亮
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无油低糖的蛋糕也很好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-21

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