清火苦瓜煎蛋
有些人，躲过了春天旺盛的肝火，却躲不过夏天呼呼上升的心火。 夏天，空气是湿热的，地面是燥热的，内心是火热的，内火和外火夹击，太难过了。 想要清心火，需要吃点苦。 中医认为，五味中，苦与心相对应，苦可以泻掉多余的心火气，保存阴液，进而形成能补心的格局。 一说到苦味菜，大家第一个想到的可能是苦瓜。但这种苦味太重，很多人都不爱吃。 如果用这种做法，保证也不苦又好吃，清脆而不夹生，好吃又健康！ 参与活动: #夏日美食计划 每一口都是热情 吃对季节更要吃好品质#
-
步骤1/5
点击查看大图
把苦瓜对半切开之后去掉瓤，然后切成片，辣椒切圈，拌入适量的食用盐腌制10分钟左右，挤干水分。锅中不放油，倒入挤干水分的苦瓜和辣椒炒制两面干爽。
-
步骤2/5
点击查看大图
把已经炒干爽的苦瓜推至一边，在锅中放入适量的油，同时翻炒均匀。
-
步骤3/5
点击查看大图
在铺开的苦瓜上面淋入打散的蛋液。
-
步骤4/5
点击查看大图
待液凝固后翻面煎至两面金黄，出锅
-
最后一步
点击查看大图
这道色泽诱人，美味健康的苦瓜煎蛋就做好了。
1.苦瓜切片的时候尽量切薄一点，加入一个青椒可以中和苦瓜的凉性，同时也可以增加这道菜肴口味的层次感。
2.用盐腌过的苦瓜一定要拧干水分，开始锅中不放油盐，炒干的苦瓜更加爽脆不苦
3.打入蛋液前一定要把苦瓜摊开，并且等蛋液凝固之后再翻面，这样裹蛋更均匀，口感更棒！
4.本身脾胃比较寒的朋友尽量少吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-19 · 广东省
清火苦瓜煎蛋的相关分类
清火苦瓜煎蛋的相关推荐
-
#春日养生局#苦瓜煎蛋
101286人看过 -
苦瓜炒蛋
19827838人看过 -
#冰箱剩余食材大改造#苦瓜煎蛋
612670人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11607925人看过 -
苦瓜炒鸡蛋
933830人看过 -
凉拌茄子
21187809人看过 -
苦瓜煎蛋（降火祛痘神器）
565833人看过 -
鸡丝凉面
34883805人看过 -
南瓜炖土豆#单挑夏天#
7420442人看过 -
红烧冬瓜
52530790人看过 -
家常 牛肉炖萝卜
1133216人看过 -
柠檬手撕鸡腿肉
399987人看过
