茄子丁炒肉末
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步骤1/8
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茄子切块,上面撒点盐拌匀后先杀出茄子的水份,再放清水里冲洗几遍洗掉盐分,然后捏干水备用。捏干水的茄子上锅蒸熟或者过油炒一下铲出来备用。
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步骤2/8
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瘦肉切末备用
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步骤3/8
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线椒切圈,小米椒切圈,蒜切末
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步骤4/8
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热锅凉油入葱末,加入肉沫翻炒
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步骤5/8
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小火把肉沫炒散,再加入适量老抽给肉沫上个色
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步骤6/8
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加入线椒 小米椒 蒜末,炒出香味
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步骤7/8
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加入蒸好或者过油炒好的茄子,翻炒均匀后加入适量老干妈豆豉酱 香菇酱 生抽 蚝油 盐 鸡汁后,大火翻炒即可。
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最后一步
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开吃吧
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发布于 2024-05-18 · 广东省
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