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酸梅排骨的做法

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酸梅排骨

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排骨 500克

、

咸酸梅 2颗

、

葱姜蒜适量

、

酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

老抽半勺

、

米醋 1勺

、

冰糖 20克

、

淀粉半勺

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
排骨用盐和面粉抓洗干净。
步骤2/13 点击查看大图
加入盐、酱油、蚝油、淀粉、油，腌制入味。
步骤3/13 点击查看大图
咸酸梅、冰糖、葱姜蒜备用。
步骤4/13 点击查看大图
再把咸酸梅去核，压成泥。
步骤5/13 点击查看大图
起锅烧油，排骨入锅煎。
步骤6/13 点击查看大图
煎至两面焦黄。
步骤7/13 点击查看大图
倒入葱姜蒜炒香。
步骤8/13 点击查看大图
倒入咸酸梅、冰糖和米醋。
步骤9/13 点击查看大图
加入半勺老抽提色。
步骤10/13 点击查看大图
倒入清水没过排骨，焖煮20分钟左右。
步骤11/13 点击查看大图
时间到，收收汁出锅。
步骤12/13 点击查看大图
撒上白芝麻点缀。
最后一步点击查看大图
成品。酸甜开胃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-18 · 广东省

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