美食美刻之伯爵红茶奶油卷
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步骤1/14
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伯爵红茶粉和玉米油搅拌融化
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步骤2/14
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加入牛奶搅拌至酸奶状
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步骤3/14
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筛入低粉
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步骤4/14
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搅拌无干粉
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步骤5/14
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加入蛋黄
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步骤6/14
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翻拌至无颗粒
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步骤7/14
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蛋清中滴入柠檬汁 白糖分三次加入
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步骤8/14
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蛋清打发至小弯勾
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步骤9/14
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取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中
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步骤10/14
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最后全部倒回蛋黄糊中继续翻拌均匀
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步骤11/14
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面糊从高处倒入28✘28烤盘 轻震一下 送入烤箱烤箱提前预热上下火150度先烤20分钟 再转上火160°下火150度继续烤10分钟
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步骤12/14
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出炉 轻轻震一下
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步骤13/14
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取200克淡奶油加入15克白糖打发硬挺状
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最后一步
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放入冰箱冷冻 什么时候吃拿出来醒一下即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-17 · 湖北省
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