牛肉馅饼
牛肉馅饼有发面的和死面之分，今天我们做死面的牛肉馅饼，做起来省掉了饧面时间，更快了。 先来说一下做牛肉馅饼的面怎么活，做牛肉馅饼的面要活的比烙饼的面还要软，基本上是一斤面八两水，用手和不上来，用筷子搅拌，搅拌的没有面块，细腻之后，用油封上，用油封上的用意是锁住水分，另外可以和面是不沾手。然后饧面30分钟。
-
步骤1/4
点击查看大图
饧面的时候，我们来做馅。牛肉馅中放入盐，糖，老抽，酱油，蚝油，少量的淀粉，面酱少许，食用油，香油。搅拌均匀之后，再放入大葱，洋葱。大葱一定要多放，基本一斤肉馅放半斤大葱，这样提味。放上大葱和洋葱之后不要搅拌，包馅饼之前再搅拌，避免葱的味道不好。
-
步骤2/4
点击查看大图
面团饧好之后，不要揉，揪成小剂子，擀成薄片，把搅拌好的肉馅放到面皮上，像包包子一样把馅包起来，摁扁，擀成饼型。
-
步骤3/4
点击查看大图
电饼铛预热刷油，放入饼坯，烙制两面金黄，即可出锅。
-
最后一步
点击查看大图
小贴士：1.牛肉馅饼的面皮一定要软，一斤面八两水。2.大葱要多放。3.中大火烙制，面皮鼓起，即熟。好了，就唠叨到这吧，欢迎关注妞妞妈的美食日常，竭尽全力为您提供精彩的视频和文章。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-16 · 陕西省
牛肉馅饼的相关分类
牛肉馅饼的相关推荐
-
香迷糊的韭菜盒子vs牛肉馅饼
33012人看过 -
翡翠黄瓜炒虾仁
2161215人看过 -
【腊味煲仔饭】
10877224人看过 -
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#酥脆薄皮萝卜丝牛肉馅饼
525295人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅（万能肉馅）
951596人看过 -
牛肉馅包子
1069474人看过 -
贾三灌汤包
151923人看过 -
#秋天怎么吃#西红柿土豆炖牛肉
9664868人看过 -
牛肉馅饼
1925546人看过 -
五花肉酱炒土豆片
1871197人看过 -
牛肉馅饼
272151人看过 -
葱油豉香肉馅饼
53039人看过
