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泥蒿炒腊肉的做法

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泥蒿炒腊肉

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泥蒿和茼蒿最大的区别就是食用的部位不一样。 ⭕茼蒿是一种食叶植物，泥蒿是食茎植物。茼蒿是人工种植的，泥蒿是野生的。 ⭕茼蒿，别名蓬蒿，原产于我国，是草本植物。它有蒿之清气，菊之甘香。因其叶形似菊，又称菊花菜。 ⭕泥蒿会散发出一种特殊的香气，一般都是吃它的茎。泥蒿口感生脆，和肉类炒在一起的时候，味道鲜美，令人唇齿生香，回味无穷。 ⭕泥蒿，又名芦蒿、是生长在长江边沙滩上的一种外形似茼蒿的野菜，有独特的清香，因为它的味道有一点类似泥土的清香，所以被称为泥蒿，因为味道独特，却又入口清爽脆嫩，很受湖北人喜爱。参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

食材清单加入采购清单

泥蒿 500克

、

腊肉 250克

、

大蒜 4瓣

、

姜片 3片

、

干红辣椒 5个

、

生抽 1勺

、

鸡精半勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
泥蒿长这样。
步骤2/6 点击查看大图
摘掉叶子的泥蒿，切成这样的长段，洗干净沥干水分。
步骤3/6 点击查看大图
锅里放少许油，下入腊肉翻炒，再把大蒜、姜片、干红辣椒放进去，继续用小火炒香。
步骤4/6 点击查看大图
再把泥蒿倒下去转大火快速翻炒两分钟，调入1勺低脂薄盐生抽、半勺鸡精。（不放盐是因为这个腊肉有点咸）
步骤5/6 点击查看大图
近距离给大家看看。
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特别下饭。

小贴士

腊肉用热水洗干净后，放入锅中煮20分钟捞出，切薄片。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-15

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