毛血旺
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毛血旺是很经典的一道川菜,也是很有特色的一道菜,食材丰富,口味咸鲜、麻辣咸香、总之是色香味俱全,平时我们吃毛血旺都是在外面餐厅或者是饭店,外面的料放得不足,人多的时候点上一盘都不够吃的,每次都吃不过瘾,但是毛血旺看着做法又很复杂,很多朋友都不愿意在家做;
食材清单
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金针菇,木耳
、
午餐肉,豆皮
、
鸭血,毛肚
、
葱姜蒜,花椒
、
油菜,干椒
、
干辣椒,麻椒
、
郫县豆瓣酱,香菜
烹饪步骤
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步骤1/16
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家庭版毛血旺的做法,方法并不会很复杂,好处是可以准备很多自己喜欢的材料,喜欢哪种就多放一些,家庭版毛血旺准备材料分三种,主材料、配菜和配料,在家做毛血旺用到的主材料一般用毛肚、午餐肉和鸭血,有条件的还可以加黄鳝、黄喉或者鱿鱼片等等;配菜常见的就是豆芽、油麦菜、金针菇、莴笋、宽粉等等,我用的是豆芽和油麦菜,最经典的2种;川菜讲究的就是重口味,配料比较多,火锅底料、郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、小米辣、花椒、干辣椒段、粗辣椒粉、细辣椒面、白芝麻、小葱、香菜;
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步骤2/16
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了解了毛血旺的构成之后,在家做出一盆完美的毛血旺就很简单了,喜欢的朋友可以试试!
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步骤3/16
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【原材料】毛肚、鸭血、午餐肉、豆芽、金针菇、火锅底料、小葱、香菜;
步骤4/16

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发布于 2024-05-15 · 陕西省
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