松软香甜的紫薯双色吐司
喜欢紫色,各种小甜品、面包淡淡的紫色真的很温柔,也很治愈。 今日分享椰香紫薯双色吐司,最近撸包都是用太古罗汉果烘焙食用糖替代白砂糖,糖质细腻,易溶于水,新鲜出炉的面包口感蓬松暄软,是可以撕着吃的,放三天都还是很柔软,做早餐真的非常不错! 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
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步骤1/12
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把除黄油、盐以外的食材一起放入面包桶里,选择和面程序20分钟。
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步骤2/12
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最近都是用这个太古罗汉果烘焙食用糖替代白砂糖,做出的面包口感松软香甜,真的非常不错!
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步骤3/12
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放入黄油和盐,再按和面程序10分钟,出手套膜。
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步骤4/12
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取出一半面团,留下一半在面包桶里,加入紫薯粉,选择和面程序5分钟揉成色紫色面团。
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步骤5/12
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两个面团室温发酵至两倍大。
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步骤6/12
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把发酵好的面团按压排气,分别擀成长方形面片,然后紫色面片放在白色面片上面。
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步骤7/12
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用切刀从一边切开分成6份,另外一边不要切断,分别拧成麻花状。
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步骤8/12
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然后两头折叠朝下收口处捏紧,放在面包桶里,选择发面模式二次发酵。
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步骤9/12
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发酵至八分满,撒上蛋液,撒上椰蓉,选择烘烤模式35分钟。
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步骤10/12
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香喷喷、软乎乎的面包出炉!
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步骤11/12
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取出面包晾凉。
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最后一步
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真的蓬松暄软,完美拉丝~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-14
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