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低糖无油酸奶蛋糕的做法

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低糖无油酸奶蛋糕

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食材简单，操作简易的低糖无油酸奶蛋糕。参与活动: #太古烘焙糖甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 60克

、

酸奶 80g

、

太古罗汉果烘焙食品用糖 35g

、

醋或柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好主要食材。
步骤2/11 点击查看大图
准备两个无水无油的容器，在其中一个容器里加入酸奶，然后把蛋清和蛋黄分离，蛋黄和酸奶放在一起。
步骤3/11 点击查看大图
低筋面粉过筛到装有酸奶和蛋黄的容器里。
步骤4/11 点击查看大图
把低筋面粉、酸奶和蛋黄用刮刀搅拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
蛋清里加入几滴醋或柠檬汁，再加入太古罗汉果烘焙食品用糖。
步骤6/11 点击查看大图
用电动打蛋器打发蛋清，打发至提起打蛋头是大弯钩的状态就可以了。
步骤7/11 点击查看大图
然后来混合蛋白和蛋黄糊，先把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀。
步骤8/11 点击查看大图
混合好后倒回到剩下的蛋白中用刮刀搅拌均匀。
步骤9/11 点击查看大图
把搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，放入提前预热好的烤箱(中下层），上火130度，下火140度，烤60分钟，(用水浴法烤，烤盘里放入热水，把烤架放在烤盘上)。
步骤10/11 点击查看大图
蛋糕烤了10分钟，取出来用小刀快速划十字，然后再放入烤箱继续烘烤(怕麻烦的这个步骤可以省略)。
最后一步点击查看大图
烤好的蛋糕，松软绵密，入口即化！

小贴士

1、烤箱温度根据自家烤箱脾气调整。 2、划十字的时候一定要快狠准，用薄一点的刀片，我划的时候有点犹豫了，所以烤出来有点丑:）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-14 · 广西壮族自治区

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