上汤丝瓜
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上汤丝瓜是广东的一道名菜,当爱情步入婚姻的殿堂,一日三餐便成为了温馨的象征。在婚姻的厨房里,每一道菜都承载着温暖与爱意。“上汤丝瓜”,流露出深情的思念与眷恋,如同清汤下的丝瓜,纤细柔情。就是这样一道传统而又美好的家常菜。每一丝都仿佛代表着夫妻之间的情感纽带,象征着夫妻的细腻与和谐。 备好翠绿的丝瓜和新鲜的虾仁,它们就像是婚姻中的彼此,相互陪伴,相得益彰。用“太太乐”鲜鸡汁调味料来调味,它是蒸鸡原汤*,那浓郁的鸡汤风味,是这道菜的点睛之笔。丝瓜吸收了鲜美的汤汁,变得入味多汁,虾仁也更加鲜美Q弹,如我们的爱情在岁月中愈发醇厚。
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步骤1/11
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准备好食材,活虾放冰箱冷冻30分钟,这样更好处理。
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步骤2/11
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把冻好的活虾先挑去虾线,剥出虾仁,保留虾头。
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步骤3/11
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虾仁放一点点盐,多抓几下,会让虾仁口感更脆。
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步骤4/11
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丝瓜去皮后切滚刀块,大蒜去皮切片备用。
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丝瓜切完要放在冷水里,防止丝瓜氧化变黑。
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步骤6/11
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锅内入油,中火烧热,入虾头蒜片和虾仁,炒出红色的虾油,用铲子压一下虾头,会加速虾黄的流出。
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步骤7/11
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炒出虾油后,加一碗开水,中火烧1分钟,捞出虾头。
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步骤8/11
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汤中挤入'太太乐'鲜鸡汁调味料拌匀,调好汤底,'太太乐'鲜鸡汁调味料的核心源自蒸鸡原汤*,入味多汁,浓浓鸡汤风味,搭配蔬菜鲜嫩又多汁。
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步骤9/11
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加入丝瓜,翻炒几下,盖上盖子,中火,煮5分钟。
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步骤10/11
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时间到,出锅装盘。
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最后一步
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嫩绿的丝瓜和晶莹的虾仁,搭配着金黄浓郁的汤汁,真是一道美味又温馨的家常菜。
1、用“太太乐”鲜鸡汁调味料色泽金黄,搭配鲜艳的丝瓜和虾仁的原色,让人食欲满满!用它做汤、拌馅、炒菜、凉拌、都很好用!
2、蒸鸡原汤*:配料选用常压蒸煮鸡制成的原味鸡汤调味料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-13 · 北京
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