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南烛汁贝果的做法

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南烛汁贝果

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南烛叶就是做乌米饭的一种叶子，可以把糯米染黑色，再蒸熟吃，非常清香。刚好剩下的汁水就做了贝果。参与活动: #太古烘焙糖甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

南烛叶汁 150g

、

高筋面粉 250克

、

盐 3克

、

太古罗汉果烘焙食品用糖 2克

、

酵母 2克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
健康主食~贝果
步骤2/15 点击查看大图
50g高筋面粉加50g水，一点点酵母，搅拌均匀发酵4小时或冷藏发酵一晚上。再加入剩下的200gg高筋面粉，100g南烛汁，2g太古罗汉果烘焙食品用糖，3g盐，2g干酵母。
步骤3/15 点击查看大图
用的是太古罗汉果烘焙食品用糖
步骤4/15 点击查看大图
揉成团醒发1小时左右。
步骤5/15 点击查看大图
分4份静置10分钟。
步骤6/15 点击查看大图
擀成片状
步骤7/15 点击查看大图
卷起来
步骤8/15 点击查看大图
一头擀大点。
步骤9/15 点击查看大图
包住另一头，捏一捏收口。
步骤10/15 点击查看大图
另外一种可以加点红豆或肉松都可以的，同样卷起来。
步骤11/15 点击查看大图
醒发40分钟
步骤12/15 点击查看大图
1000g水烧开转小火，贝果两面各烫30秒捞出。
步骤13/15 点击查看大图
放入盘子里
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烤箱预热175度，烤25分钟左右。
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成品

小贴士

贝果是最简单的面包。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-13 · 北京

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