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滇·火腿月饼

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吃货觉醒

灯火阑珊，搜罗云南万象，普食云南风味，第一次吃到就一直喜爱的滇味火腿月饼。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
1-馅儿
、
1.1宣威火腿 300g
、
1.2猪油（和馅儿用） 80g
、
1.3蜂蜜 100g
、
1.4面粉 115g
、
1.5白砂糖 35g
、
2-饼皮儿
、
2.1中筋面粉 300g
、
2.2猪油（和皮用） 130g
、
2.3蜂蜜 40g
、
2.4白砂糖 20g
、
2.5臭粉（云南特色，可换泡打粉） 5g
、
2.6水（温度在35°左右） 75g
烹饪步骤
小贴士

Tips：滇味儿月饼烤出来就可以即刻食用，香酥可口，不用像广式的月饼需要回油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-01

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