大汤加拿大红鱼
这道大汤加拿大红鱼就一个字“鲜”,大火炖10分钟就开始奶白奶白的汤,咸淡适中,加拿大红鱼很适合各种中式烹饪,像我们吃的大黄鱼、海鲈鱼这种经典的中式菜肴都很适合用加拿大红鱼烹饪,并且整鱼都是一次冷冻的,口感和营养远远高于二次冷冻的加工后的红鱼鱼片。 参与活动: #豪吉小香风 做菜超吃香 地道辣味川菜一瓶就搞定#
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加拿大开市红鱼,源自英文Kish Redfish,意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼,捕自冰冷纯净的西北大西洋深海,浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富,媲美国产的野生大黄鱼,价格却非常诱人!
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食材如图所示。
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将红鱼去除内脏、掏腮,减掉鱼鳍清理干净。
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用开水浇鱼头,刮鱼头可以去腥。
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鱼身正反划三刀。
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笋尖切片,雪菜切碎。
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锅中加猪油,将红鱼煎制两面金黄。
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倒入花雕酒和开水。炖煮鱼汤。
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煮开放入葱、姜、笋尖、雪菜,继续大火炖煮。
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开始调味,加入盐、黑胡椒、味精和一点枸杞点缀。
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最后一步
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完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-11 · 北京市
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