酸辣粉
酸辣粉食材准备: 150g红薯粉、50g肉末、一把花生米、适量小青菜、榨菜丝、葱姜蒜、香菜、调味料 参与活动: #豪吉小香风 做菜超吃香 地道辣味川菜一瓶就搞定#
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步骤1/4
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具体步骤:1、将准备好的红薯粉,提前放在温水中,放在一旁泡软;将准备好的葱姜蒜都切碎备用。
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步骤2/4
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2、锅中加入少量食用油,油热之后下入花生米,开小火不停翻炒,等锅中噼里啪啦的响声没了,就说明花生米已经炒熟了,捞出控油备用。
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步骤3/4
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3、锅中再加入一勺油,将蒜、姜、瘦肉末下锅翻炒,肉末翻炒至断生之后,加入一勺豆瓣酱,继续翻炒出红油。然后加入1000g清水,盖上盖子将水煮开。
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最后一步
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4、锅中水开之后,开始调味。往锅中加入1勺食盐、2勺辣椒油、1勺生抽、半勺酱油、3勺陈醋、1勺花椒粉、1勺胡椒粉,最后加入已经泡软的红薯粉,继续煮2分钟左右,等红薯粉煮到透明变大,放入适量的小青菜煮熟,就可以关火出锅了,最后撒上葱花、香菜、榨菜丝、花生米、香油。
制作【酸辣粉】的各种食材,比如醋和辣椒油等,并不是固定的,大家可以根据自己的口味自由添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-11 · 陕西省
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