妈妈味的食饼筒
摊的薄薄的饼皮裹上嫩南瓜丝,哇!真的好好吃~
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步骤1/8
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鸡蛋打散,加入水打均匀,加入低筋面粉玉米淀粉,过筛,细腻光滑的面糊。放冰箱冷藏待用
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步骤2/8
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锅烘热,不粘锅加几滴油,一勺面糊,摆动锅子给它摊平,(和千层蛋糕的千层一样操作,就是这个不加糖)
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步骤3/8
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面饼浮起来翻面,两面烤的如图,重复以上步骤做出够自己吃的量。
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步骤4/8
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嫩南瓜切丝,用盐捏一下放一旁待用,生姜切片,大蒜切碎,盐捏过的南瓜丝用水洗不咸控干水,热锅加油放姜片和大蒜,南瓜丝加入爆炒,爱吃辣加辣椒不吃不加,调味出锅
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步骤5/8
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起锅热油,放入大蒜,清理好的苋菜下锅爆炒,调味出锅
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步骤6/8
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饼皮摊平,包入自己喜欢的菜
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步骤7/8
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和班戟一样包起来
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最后一步
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开吃!真的很好吃!面皮软糯糯,嫩南瓜丝鲜甜咸鲜!哈哈哈!一口气可以吃好几个!小时候最喜欢麻麻做这个了,手抓着吃,很过瘾!土话叫(捂面粿)妈妈的味道~
饼皮不要烤太干,太干不好包菜,尽量不要破,破了会漏汤和菜,火候控好,不要焦或者不熟,熟了是不会粘的,担心粘可以垫硅油纸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-09
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