蒜香小龙虾

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因为是小龙虾的季节，想体验小龙虾自由（自己做的是什么味道什么体验）

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蒜头 3瓣

、

盐适量

、

蚝油适量

、

小米辣 1个

、

酱油适量

、

小龙虾斤

、

青瓜 1条

、

豆芽 200克

、

蒜蓉小半碗

、

白糖 1勺

、

豆瓣酱 1勺

、

小龙虾 1斤半

、

玉米 1根

、

大葱半根

、

香叶几片

、

八角 3/4个

、

姜片几片

、

香菜 1颗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
小龙虾拿刷子清洗干净头部剪掉把脑袋里的污垢去除清洗干净（小龙虾虾黄不建议吃，可根据个人情况是否保留），虾线根据个人情况可去可不去（我是去掉的）
步骤2/9 点击查看大图
如图剪
步骤3/9 点击查看大图
如图用料备好（我是自个加的虾、肉多多嘻嘻）所有东西根据自己量添加
步骤4/9 点击查看大图
起锅烧油下小龙虾过过油（我怕油飞我，慢慢过的），不怕的小伙伴可以冲；过好装盘备用
步骤5/9 点击查看大图
剩余油可编香料转小火，下香叶小米辣八角蒜头大葱姜片编出香味之后下蒜蓉炒香下豆瓣酱炒出红油转中火下小龙虾翻炒
步骤6/9 点击查看大图
加入玉米加入耗油、酱油、适量盐（豆瓣酱是咸的得控制咸度）白糖翻炒出香味加入适量八加一（料酒），喜欢油多的小伙伴下料的时候可加多一些
步骤7/9 点击查看大图
加入适量清水（喜欢小啤酒味替代清水）大火烧开转中小火慢炖二十分钟，中途要翻炒几下让虾入味
步骤8/9 点击查看大图
出锅前五分钟倒入黄瓜（可根据自个口味选择吃生一点还是软烂一点）
最后一步点击查看大图
豆芽焯水打底装盘出锅完成即可