小千层
已经十大几年不做烘焙了,但是最近我的朋友们特别想吃,我也技痒的不行,这两天陆陆续续的开始做些小食品,分给大家。都是小包装,负担不会太重。 我这个大概就是6寸两个的量8寸一个多的量,小4寸就是5~6个的量。
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步骤1/7
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将鸡蛋打散放入盆内先后加入糖,牛奶搅拌均匀后加入筛过的面粉,混合成面糊。
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步骤2/7
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选择尺寸合适的平底锅进行烙制,一定要用最小火,每次的分量尽量一致,起大泡就是熟了,不用翻面。越薄越好。
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步骤3/7
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千层的饼皮必须保证均匀上色,稍大一点没关系可以去边。晾凉以后备用。
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步骤4/7
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用一个无油无水的盆打发淡奶油,这个盆和搅拌棒最好是提前放在冰箱冷冻室冷冻10分钟左右,糖粉一次加入,先高速再低速打发。
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步骤5/7
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然后一层饼皮,一层奶油,一层芒果顺序的铺就可以了。可以用慕斯圈作为模具。我用的是一次性的小餐盒。如果自己吃就不用去边儿,如果送人的话,用一个合适的模具把边儿去一下。
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步骤6/7
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小小的小千层就做好了,尝了一下很美味。
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最后一步
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真的营养又健康,我儿子把边角料都吃了。
一定注意火用最小火千万不要着急,很好熟的。
抹千层的时候一定要快速,因为动物奶油时间长了会化。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-09 · 内蒙古
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