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红烧茄子的做法

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红烧茄子

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今天我要和大家分享的是一道非常美味健康的家常菜——红烧茄子。这道菜口感软糯，味道浓郁，非常适合搭配米饭食用。而且，通过我的方法做红烧茄子，不用过油，简单又好吃，比吃肉都香。接下来，让我们一起来看看这道菜是怎么做的吧！

食材清单加入采购清单

茄子一个

、

蒜 2瓣

、

玉米淀粉一汤匙

、

生抽一勺

、

盐少许

、

蚝油一勺

、

白糖一勺

、

葱段适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
首先，我们需要准备好以下食材：茄子、青椒、红椒、大蒜、生抽、老抽、白糖、盐、食用油等。接下来，按照以下步骤操作：
步骤2/5 点击查看大图
步骤一：将茄子洗净切成大小均匀的段，青椒、红椒切块，大蒜切末备用。步骤二：在碗中加入适量生抽、老抽、白糖、盐，搅拌均匀，调成酱汁。步骤三：将茄子放入蒸锅中蒸10分钟左右，至茄子变软即可。
步骤3/5 点击查看大图
步骤四：热锅凉油，加入蒜末爆香，然后加入青椒、红椒翻炒均匀。步骤五：将蒸好的茄子加入锅中，淋上酱汁，翻炒均匀，直到茄子裹满酱汁。步骤六：最后撒上适量食用盐，翻炒均匀即可出锅。
步骤4/5 点击查看大图
这样制作的红烧茄子不仅口感软糯，而且不用过油，简单又健康。这道菜的味道浓郁，搭配上丰富的蔬菜，营养丰富，是一道非常美味的家常菜。
最后一步点击查看大图
总之，红烧茄子是一道非常简单易学，又美味的家常菜。通过我的方法制作，不仅不用过油，而且味道浓郁，营养丰富。希望大家可以尝试一下，相信你一定会爱上它的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-09 · 陕西省

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