低糖绿豆糕
每年都会做的解暑小甜品,桂花味的绿豆糕。 用太古罗汉果烘焙食品用糖制作,热量更低啦! 全手工制作,完全没有任何添加剂!唯一的缺点是保存时间短,推荐三天内吃完。 这款记得好像一直没出过视频教程,这次补上。 PS(请认真看完): 1. 脱皮绿豆网上容易买的到,记得提前8小时用清水浸泡。 2. 蒸好的绿豆用料理机打碎,桂花糖水可以加在绿豆里一起打碎或者在炒制的时候加入。 3. 绿豆糕要炒到不粘刮刀的状态下才可以关火。 4. 炒好的绿豆糕记得包上保鲜膜,戳几个洞透气,要不然容易干。 5. 等绿豆糕完全放凉了再压入模具。 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
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步骤1/12
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1. 脱皮绿豆网上容易买的到,记得提前8小时用清水浸泡。
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步骤2/12
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2. 大火蒸40分钟。
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步骤3/12
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3. 来做桂花糖水,清水、太古罗汉果烘焙食品用糖、干桂花4克中火煮开。
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步骤4/12
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4. 煮大概2-3分钟,桂花吸收水分,糖水颜色变黄的时候关火。
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步骤5/12
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5. 把蒸好的绿豆和桂花糖水放进料理机里。
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6. 打成泥。
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步骤7/12
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7. 打成泥的绿豆糊加入玉米油。
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步骤8/12
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8. 不停翻炒,直到不粘刮刀就可以关火了。
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步骤9/12
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9. 炒好的绿豆糕很烫,装到一个盆里,迅速盖上保鲜膜,扎几个孔透气,让它自然放凉。
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步骤10/12
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10. 完全放凉以后,称50克(按照模具)一个的分量,分团后压出形状。
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步骤11/12
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11. 这个配方大概能做10个左右。
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最后一步
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12. 冰镇后品尝,赏味期短(3天)尽快食用。
1. 脱皮绿豆网上容易买的到,记得提前8小时用清水浸泡。
2. 蒸好的绿豆用料理机打碎,桂花糖水可以加在绿豆里一起打碎或者在炒制的时候加入。
3. 绿豆糕要炒到不粘刮刀的状态下才可以关火。
4. 炒好的绿豆糕记得包上保鲜膜,戳几个洞透气,要不然容易干。
5. 等绿豆糕完全放凉了再压入模具。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-07
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