筒骨蒸肥肠
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步骤1/16
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筒骨用盐和淀粉抓洗干净。
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步骤2/16
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用盐和料酒腌制一天,腌制好的筒骨颜色会变深。
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步骤3/16
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碗中放入蒜末和姜末,呛入热油。
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步骤4/16
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加入酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉拌匀。
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步骤5/16
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料汁倒入筒骨内。
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步骤6/16
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继续腌制入味。
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步骤7/16
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已经处理好的肥肠。
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步骤8/16
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肥肠切成块后凉水入锅,加入姜片和料酒,焯水五分钟。
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步骤9/16
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捞出备用。
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步骤10/16
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泡发好的金针菇干。
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步骤11/16
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挤干水分后放入盘底,筒骨和肥肠油比较大,加入菌菇可以吸走油脂,也可以增加食材的香味。
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步骤12/16
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表面铺上肥肠。
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步骤13/16
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再放入筒骨。
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步骤14/16
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放入电压力锅,用'蹄筋键'隔水炖煮至时间结束。
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步骤15/16
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时间到出锅。
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最后一步
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成品。
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发布于 2024-05-07 · 广东省
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