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清蒸草鱼的做法

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清蒸草鱼

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草鱼的做法多种多样，下面介绍几种好吃的做法，让您轻松掌握草鱼的美味秘诀。一、清蒸草鱼清蒸是草鱼的一种健康又美味的做法。首先将草鱼去鳞、去内脏、去头，洗净备用。接着，在鱼身上切几刀，方便入味。然后，在鱼身上撒上适量的盐、料酒、葱姜末，腌制10分钟左右。将腌制好的草鱼放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟即可。蒸好的草鱼肉质鲜嫩，清香扑鼻，口感极佳。

食材清单加入采购清单

草鱼 1条

、

葱 1根

、

姜 1块

、

蒜 3瓣

、

胡萝卜 1块

、

粉丝 50克

、

蒸鱼豉油 2勺

、

料酒 1勺

、

酱油 1勺

、

醋 1小勺

、

盐 1勺

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
做法：步骤1.草鱼肉一块，要买刚宰杀好的，鱼鳞处理干净，肚内的黑膜去除干净，在鱼背上切花刀，如图所示。做法：步骤2.放两勺葱姜料酒，揉匀后腌制10分钟以上。做法：步骤3.准备好配料/香料，姜切丝/切片，葱白切开，葱绿切成葱花，红辣椒切圈，干豆豉适量。做法：步骤4.把腌好的鱼隔水放入高压锅中，水开后盖上锅盖。
步骤2/3 点击查看大图
做法：步骤5.蒸10分钟左右，我经常是跟Siri说：10分钟，它就自动给我倒计时了，这个很好。做法：步骤6.时间到，鱼蒸好后把碗中汽水倒掉，并放上葱白、姜丝、红辣椒圈、葱花，用勺子淋上两勺蒸鱼豉油。做法：步骤7.热锅倒入食用调和油，放入干豆豉，炒香到油稍稍冒烟。做法：步骤8.把稍稍冒烟的油、豆豉淋到鱼身上，只听'哧哧哧'的声音，随之扑鼻而来的香气，让你食欲大增。
最后一步点击查看大图
1.用葱姜料酒腌鱼这一步很重要，还可以放点盐，都是去腥味的。2.鱼蒸熟后，碗里的水可倒可不倒，看个人喜欢哦。3.我放的红辣椒是不怎么辣的，因为小孩子不太吃辣，如果喜欢辣一点可以换成辣椒粉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-07 · 陕西省

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