家庭无奶油版黄油咖喱鸡
家里实在剩下很多零碎的蔬菜啊调料啊想了一下就做了这个出来,跟正常菜谱有偏差,减脂减糖份版本的。
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步骤1/6
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因为我用家里剩下的鸡小腿,处理起偏麻烦,建议大家买鸡大腿,自己去下骨,切成均等自己喜欢的大小,不要太碎。
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步骤2/6
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由于是用咖喱块代替咖喱粉,所以需要用小锅加水小火慢慢软化开,变成粘稠的糊状物就好。
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步骤3/6
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将配料表里的鸡腿肉腌料放进去充分搅拌。酌情的部分是根据自己喜好添加,个人建议柠檬汁1小勺,糖可以看自己想要最终成品是甜口还是减糖版酌情添加,也可以换成代糖。搅拌好后盖上盖子或保鲜膜放在冰箱冷藏至少2小时。
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步骤4/6
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鸡肉腌制好后锅中加入洋葱碎和红萝卜碎(不喜欢胡萝卜可以不加),和黄油一块儿,小小火慢慢熬煮。
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步骤5/6
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煸炒至产生美拉德反应后的微微焦黄就好,加入腌制好的鸡肉,适量番茄罐头(罐头加多汁水会很充足,不希望成品偏酸的可以少加一些),牛奶,喜欢芝士味道的可以加一片芝士或适量芝士粉,无需加水,中小火炖煮15分钟,不断搅动锅防止糊锅,出锅前尝下味道调整糖盐。
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最后一步
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装盘(我因为准备隔天吃所以直接装了了乐扣里),黄油为基味的菜肴适合配面食吃,馕,薄饼,法棍,餐包都是很好的选择,祝大家好胃口。
家里如果没有番茄罐头的话,生番茄或者圣女果煮一下剥皮捣碎也可以,不喜欢酸的话番茄和柠檬汁真的适量,但番茄需要放,否则味道缺少基础酸味反而会很腻。
鸡骨剔下来不要丢,冷冻存放熬汤超赞
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-06
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