全麦肠仔包
五一假期要结束了,给孩子准备了肠仔包做早餐,用了太古的罗汉果烘焙用糖代替了白砂糖,这款糖即使是血糖高的人群也可以食用,做到了减糖不减甜,而且富含膳食纤维,比起别的代糖,这款糖做面包也很好,发酵快。太适合喜欢烘焙的人群。 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
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步骤1/17
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准备材料,太古罗汉果烘焙用糖,面粉等。
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步骤2/17
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面包机内桶里加入25克罗汉果烘焙用糖。
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步骤3/17
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再加入牛奶和淡奶油,盐,耐高糖酵母粉。
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步骤4/17
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再加入高筋粉和全麦粉,放入面包机,开启揉面程序30分钟。
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步骤5/17
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时间到了取出面团,滚圆发酵30分钟,分成15份,每个大约36克。滚圆松弛10分钟。
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步骤6/17
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香肠冰箱里取出,擦干水份,中间切开。
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步骤7/17
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取一个面团擀成牛舌状。
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步骤8/17
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两头向中间卷起。
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步骤9/17
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再把两头卷起来,中间接缝捏紧。
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步骤10/17
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翻过来按一下。
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步骤11/17
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这是都做好了,摆在不沾烤盘上。
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步骤12/17
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烤箱开启发酵功能,35度发酵30分钟左右,明显发了2倍大。
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步骤13/17
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这时把沙拉酱和番茄酱挤入裱花袋里,剪一个小口,这样挤酱好看。
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步骤14/17
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把火腿肠按进面包胚里,要一直按到底。刷一层蛋液。依次挤入番茄酱和沙拉酱。撒上一点干葱碎。
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步骤15/17
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烤箱提前200度预热15分钟,风炉模式180度烤20分钟。因为我做的是配方2倍的量。
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步骤16/17
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观察上色了要加盖锡纸,时间到出炉了,满屋飘香。
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最后一步
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面包香甜可口,有香肠的鲜咸和葱香,儿子说味道太赞了,而且是罗汉果代糖,吃起来没有负担。
1.我用的淡奶油就没有加黄油,也可用牛奶40克加20克黄油。
2.加了全麦粉更健康一些。
3.用太古的罗汉果代糖代替了白砂糖,不要轻易更换别的代糖,会影响发酵。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-06 · 河北
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