全麦果粒多软欧
答应要给老大寄面包的 去年五一说的话 今天必须要实现一下。小伙子讲究健康低脂 选了游东运师傅的一个低糖低脂的美粒果配方 但没有菌水 也缺其他原料 做了简化替代版 没有玫瑰花茶 用桂花蜜替代 加入20%全麦 增强饱腹感 外脆内糯 散发果干的香味 口感微甜 真是不错 改动太大 记一下以后备用
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步骤1/7
提前一天做好中种面团(冷藏16小时) 液种面团 (常温6小时 冷藏6小时)
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步骤2/7
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打面 混入果粒前 取出500g 做皮 不取出 也可以;面团初发40分钟 那么大了
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步骤3/7
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切割 300g/个 滚圆 发酵30分钟;最后发45分钟
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步骤4/7
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发得不错哦 那小小的一粒粒点点 是桂花
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步骤5/7
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撒粉割花 200度 烤35分钟
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步骤6/7
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面上是茶 其实里面没 图个好看好玩
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最后一步
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做了8个 集体照 晾凉 赶紧给老大和邻居朋友送出 劳动节快乐!
夏天做时 保持面温不要超过25度
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-05 · 上海市
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