全麦芝麻欧包(波兰种)
14克
36克
206克
1017
千卡
-
步骤1/19
点击查看大图
制作波兰种(全麦粉50g+水50g+干酵母粉1g)
-
步骤2/19
点击查看大图
室温发酵到2倍大就能用
-
步骤3/19
点击查看大图
发酵好放冰箱冷藏一夜使用最佳
-
步骤4/19
点击查看大图
将所有材料加入拌匀
-
步骤5/19
点击查看大图
加入波兰种将面团揉匀
-
步骤6/19
点击查看大图
第一步揉好的面团会比较粗糙
-
步骤7/19
点击查看大图
套上保鲜膜室温松弛30分钟
-
步骤8/19
点击查看大图
第一次折叠后面团就光滑了
-
步骤9/19
点击查看大图
套保鲜膜继续松弛30分钟,再折叠。
-
步骤10/19
点击查看大图
面团共折叠3次,完成后已经很光滑了。
-
步骤11/19
点击查看大图
30度发酵2倍大,大约1小时
-
步骤12/19
点击查看大图
发酵好的面团
-
步骤13/19
点击查看大图
放在烤纸上整形,并撒上面粉防粘
-
步骤14/19
点击查看大图
割花刀,按个人喜欢
-
步骤15/19
点击查看大图
放烤箱发酵温度松弛15分钟,我松弛了30分钟,有点过了
-
步骤16/19
点击查看大图
预热烤箱,上火230度,下火200度,烤30分钟(我喜欢焦香味,所以烤了时间比较久,一般25分钟就够了)
-
步骤17/19
点击查看大图
烤制完成
-
步骤18/19
点击查看大图
切片放密封袋保存
-
最后一步
点击查看大图
面包是外脆里软,加了波兰种后,放3天也不会硬。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-05
全麦芝麻欧包的相关分类
全麦芝麻欧包的相关推荐
-
带你边吃边瘦- -30天不重样的减脂餐
5313422人看过 -
#原制原味,聚会菜谱# 波兰种黑全麦吐司
173075人看过 -
黑麦坚果欧包
131480人看过 -
超软超拉丝的波兰种淡奶油手撕吐司 墙裂推荐 营养早餐
6536352人看过 -
#法式面包#无糖油免揉|健康养生的黑芝麻红枣欧包
134627人看过 -
北海道吐司(波兰种)
3224608人看过 -
波兰种芝士软欧
102773人看过 -
开心果贝果(波兰种)
10373人看过 -
#打工人的健康餐#伯爵红茶贝果
148067人看过 -
#法式面包#在家也能复刻经典~家庭版全麦法棍
142213人看过 -
芋泥吐司
15749人看过 -
汉堡胚面包
167167人看过