芋泥吐司
窍门一:蛋液加一点牛奶面包,烤出来就不会颜色太深 窍门二:全麦粉要想发的好,提前一个晚上粉跟水1比1泡一个晚上再用
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步骤1/14
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芋泥和紫薯放到电饭煲里煮熟捣烂成泥,如果想口感细腻就得过筛,自己吃可以不用过筛,倒入牛奶炼乳奶油黄油,如果喜欢甜口就加点糖,放到锅里不断翻炒,出锅后晾凉
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步骤2/14
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我面团里加了全麦粉,提前一个晚上,做波兰种,想要全麦粉做面包好吃,要提前1比1用水泡一个晚上,再用里面的麦麸就会充分吸收水分
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步骤3/14
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220克一个面团,松弛20分钟
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步骤4/14
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方法一平铺上芋泥,再加另外一块相等的面皮
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步骤5/14
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切成九条
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步骤6/14
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做成麻花状卷起
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步骤7/14
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成形
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步骤8/14
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方法二是放一半的芋泥对折
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步骤9/14
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切成条后不断旋转成型卷起
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步骤10/14
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放入模具中二次发酵
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步骤11/14
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方法三,70克面团包入50克芋泥
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步骤12/14
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两头不要切断
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步骤13/14
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卷起成形,发酵完成后,在蛋液里加入一点点牛奶,涂到表面上,这样烤出来上色不会太深
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最后一步
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吐司切片照
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-06
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