清蒸鱼
鱼肉的做法有很多,而清蒸能够最大程度保留住鱼肉的鲜美,而且清蒸的吃法少油少盐,也很健康。不过蒸鱼前要怎么才能把鱼腌制处理好,这是鱼出锅后鲜嫩爽口的关键。很多朋友觉得鱼有腥味就会放料酒,还有人习惯性会加食用盐,其实这两种方法都不可取,快来一起看看正确的做法吧。
9克
111克
20克
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千卡
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步骤1/10
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需要准备的食材:鲈鱼或鲫鱼、生姜、细葱、大蒜、香菇、红辣椒、食用油、蒸鱼豉油、白砂糖具体做法步骤如下:1.把买回来的鱼放在清水里洗干净,鱼最好在买回来之前就让卖鱼的老板帮忙清理掉鱼鳞和内脏,这样拿回来以后我们处理起来就比较方便。一般还是鲈鱼比较适合用来清蒸,我这次没有买到鲈鱼,只能用鲫鱼了。
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步骤2/10
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2.鱼彻底洗干净以后,放在砧板上打上花刀,这样能让鱼肉能够更好地入味,然后放进碗中备用。
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步骤3/10
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泡葱姜汁水,准备一小块生姜切丝。几根细葱,留下葱白切断。找一个小碗,把葱白和姜丝放进去,接着倒入适量开水,大概十来分钟以后,碗里的水已经变成了淡黄色。这个时候,我们再用手抓捏一下葱白和姜丝,帮助葱姜汁水溢出。
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发布于 2024-05-05 · 陕西省
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