酱油鸡
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中餐永远是适量少许
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鸡洗净控干水份,里外涂上一层薄盐,锅中倒入油,将鸡表面煎黄,再放入蒜和姜片
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步骤2/4
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把酱油老抽黄糖红糖片都放入锅中,加两碗白开水,中小火焖煮15分钟后翻面,在焖煮十分钟。
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步骤3/4
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开中大火收汁,过程中不断将枝叶浇到鸡的表面,只会慢慢变浓稠,越浓稠,浇在鸡的表面皮颜色越深,出国后一般是放置温热再斩件
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最后一步
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鸡头鸡屁股都可以不用剪掉,这样整个皮的延展性更好一些,出炉入肚
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-05
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