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宫保芹菜鸡丁

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虫懒懒

这一道酸甜口的下饭菜 和芹菜搭配一起 ，既有芹菜的爽脆 还有鸡丁的滑嫩 ，两种口感一样的美味。 家常菜 创新下饭最重要…… 参与活动: #放假，请来我的家乡吃#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
鸡胸肉 150克
、
腌肉料
、
食盐 2克
、
白胡椒粉 2克
、
小苏打 2克
、
料酒 1汤勺
、
生抽 1汤勺
、
淀粉 1勺
、
食用油 适量
、
配菜
、
芹菜 1根
、
葱白 1段
、
大蒜 6瓣
、
生姜 1块
、
干辣椒 3个
、
碗汁
、
陈醋 3勺
、
白糖 2勺
、
生抽 1勺
、
老抽 1/2勺
、
食盐 2克
、
淀粉 1/2勺
、
清水 100克
烹饪步骤
小贴士

鸡肉中加入小苏打 炒出来的肉质更细嫩。 鸡肉丁炒至断生 刚刚变色就要出锅 炒时间长了 肉质就老了。 芹菜要大火翻炒 才能锁住芹菜内部的水分 吃起来才会脆脆的。 想要丰富口感的 还可以在出锅前加入适量炸花生米 或者是腰果 味道更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-04

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