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艾草团子的做法

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艾草团子

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糯米粉适量

、

白糖适量

、

艾草适量

、

小苏打适量

、

咸蛋黄 8个

、

肉松适量

、

熟芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
五一回家采摘的艾草叶，倒入盆里，加少许面粉，洗干净，面粉能很好的吸附上面的灰尘，多洗几遍
步骤2/21 点击查看大图
水开倒入艾草叶，加少许小苏打，
步骤3/21 点击查看大图
多煮一会
步骤4/21 点击查看大图
煮熟，用凉水多淘几遍，洗出上面的苦味
步骤5/21 点击查看大图
踹干水分
步骤6/21 点击查看大图
加少许水，一点小苏打，用料理机打碎，我用的果汁键
步骤7/21 点击查看大图
倒入锅内煮开，时不时搅拌一下防止粘锅
步骤8/21 点击查看大图
倒入糯米粉，白糖，少许食用油
步骤9/21 点击查看大图
活成光滑面团
步骤10/21 点击查看大图
咸蛋黄喷高度白酒去腥蒸10分钟蒸熟，倒入可以捣碎的容器里
步骤11/21 点击查看大图
或者用勺子碾碎
步骤12/21 点击查看大图
倒入肉松，熟芝麻，炼乳或者沙拉酱也行，再加人少许熟的食用油
步骤13/21 点击查看大图
抓拌均匀
步骤14/21 点击查看大图
转成团大概30克左右
步骤15/21 点击查看大图
准备了芒果丁
步骤16/21 点击查看大图
揪一个面团
步骤17/21 点击查看大图
揉圆，然后捏下，放入馅料
步骤18/21 点击查看大图
虎口包住搓圆
步骤19/21 点击查看大图
放入蒸屉，水开大火蒸15分钟即可
步骤20/21 点击查看大图
上面刷一层熟的食用油
最后一步点击查看大图
保鲜膜包住，防止干，放冰箱冷藏，

小贴士

小苏打可以使艾团保持翠绿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-04 · 河南省

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