好吃的肉粽
从小就爱吃粽子,糯糯的很香。妈妈包的粽子尤其美味,她有特别的方法。2斤糯米的话差不多能包15个粽子,不过还是要看粽子大小的。
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步骤1/7
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食材准备:五花肉(选取肥肉多点的)切成7、8厘米左右长度,一个手指宽。加入生抽浸泡6小时左右。干粽叶浸泡过夜,洗净备用。糯米洗净沥干,备用。
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步骤2/7
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糯米洗净后,倒入适量生抽、盐、老抽。搅拌均匀后倒入半勺白酒,提香。放置10分钟左右。
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步骤3/7
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包好的粽子放入高压锅中,沸水满过粽子,大火半个小时,中火半小时,小火半小时。煮的过程中要注意及时添水,确保水满过粽子。
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步骤4/7
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可以吃粽子啦后附包粽子示意图:
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步骤5/7
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两张粽叶放好
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步骤6/7
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往里弯
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最后一步
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放好米和肉,再把粽叶回上去。
1、糯米中加入少量白酒,可以提香。
2、用高压锅煮可以节约时间,用一般的锅的话要5、6个小时才好,等到哭才有的吃。
3、粽子用刚烧开的水煮,煮好后会更糯。冷水煮的话,粽子会散的,不糯。
4、高压锅煮好后,可盖上家里不用的棉衣,用余温温在那,可以节约煤气。
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发布于 2017-01-07
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