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改良版自制烧卖的做法

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改良版自制烧卖

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喜欢吃烧卖，之前的制作方，法糯米和食材拌匀的时候很费劲，和好友交流后，改良版。

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 250g

、

胡萝卜半个

、

香菇 8个

、

木耳若干

、

葱 1根

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

料酒 1勺

、

白糖 1勺

、

香油少许

、

饺子皮 330克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
糯米4杯泡水，（煮饭的量杯）。木耳和香菇泡发。
步骤2/16 点击查看大图
五花肉剁成肉沫或者用搅拌机打成肉沫，小火慢慢翻炒出油。
步骤3/16 点击查看大图
木耳和香菇切成沫。
步骤4/16 点击查看大图
胡萝卜去皮切成丁。
步骤5/16 点击查看大图
葱洗净，切小段。
步骤6/16 点击查看大图
五花肉沫出油加葱白炒香。
步骤7/16 点击查看大图
加胡萝卜翻拌均匀。
步骤8/16 点击查看大图
加香菇木耳丁翻拌均匀。
步骤9/16 点击查看大图
生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺。
步骤10/16 点击查看大图
糯米加入，翻拌均匀。
步骤11/16 点击查看大图
翻拌均匀，食材不粘一起，可以适量的加点热水，可以调中火翻拌食材有点粘连在一起，水份被糯米吸收了，关火。加点香油，加点葱叶沫，翻拌均匀。
步骤12/16 点击查看大图
饺子皮放手心，用勺子加炒好的糯米馅，收口。（钱大妈买的饺子皮330g，45张，喜欢皮薄一点可以用云吞皮）。
步骤13/16 点击查看大图
饺子皮做的。
步骤14/16 点击查看大图
云吞皮做的。
步骤15/16 点击查看大图
隔水，大伙，蒸30分钟-45分钟
最后一步点击查看大图
蒸熟开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-04 · 广东

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