红烧鳝鱼
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五一去浙江湖州玩了,朋友的爸爸做的红烧鳝鱼,用料简单,但是味道出奇的好。
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
鳝鱼
500g
、
洋葱
半个
、
食用油
适量
、
盐
适量
、
红烧酱油
1勺
、
味精
1克
、
香葱段
2根
、
姜片
4片
、
干辣椒
4个
、
海盐
一把
、
黄酒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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野生鳝鱼切段,用海盐腌制10分钟,洗净备用。锅里下油,放姜片和干辣椒后下鳝鱼爆香。
-
步骤2/5
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鳝鱼充分爆香后呈金黄色后下入洋葱,炒匀后加入盐和红烧酱油。
-
步骤3/5
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加入黄酒,盖盖儿,炖8分钟。
-
步骤4/5
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打开盖子收汁,撒香葱段。
-
最后一步
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成品。
小贴士
浙江湖州的家常做法,鳝鱼不腥,非常好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-03
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