芋泥蛋黄酥！
想吃蛋黄酥，酥的外皮满满的馅料，蛋黄酥砂想著就流口水！
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步骤1/10
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芋头蒸好，加白糖下去搅拌成泥。
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步骤2/10
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有些芋头水分比较大，就需要不粘锅里面加少许黄油下去炒，成团比较好成型！
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步骤3/10
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蛋黄提早加白酒跟少量玉米油淹渍，3小时以上。上烤箱150度15分钟，注意后面几分钟看蛋黄状态。我喜欢吃蛋黄里面有一点硬度的，所以烤的时间不能太久。
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步骤4/10
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芋泥成20克小团，还剩一点点自制的豆沙就一起用了
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步骤5/10
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芋泥包上蛋黄备用
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步骤6/10
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我的蛋黄跟馅料有点多，所以把酥皮沿着边稍微擀大一点比较好包。现成的酥皮一定要解冻
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把蛋黄玉米馅料包起来
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步骤8/10
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包好的蛋黄酥，刷上蛋黄，擀面杖沾点水，沾点芝麻用上去！烤箱预热180度，40分钟
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步骤9/10
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做的量20颗，烤时间自己要掌握一下
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最后一步
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美味芋泥蛋黄酥出炉了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-03
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