罗汉果八角星豆沙面包的做法

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罗汉果八角星豆沙面包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 200克

、

鲜酵母 6克

、

蛋液 50克

、

牛奶 90毫升

、

太古罗汉果糖 20克

、

盐 2克

、

黄油 2克

、

豆沙 120克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把除黄油和豆沙外的所有材料放进厨师机，进行揉面。揉到能拉出厚膜状态，放入软化的黄油继续揉面。
步骤2/11 点击查看大图
揉到能拉出手套膜，拉不出这么薄的手套膜也没关系，但是面揉到位的面包口感更好。
步骤3/11 点击查看大图
把面团分成四等份，揉圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。豆沙分成四等份。
步骤4/11 点击查看大图
把面团压扁，包入30克豆沙。
步骤5/11 点击查看大图
收口，按紧。
步骤6/11 点击查看大图
然后揉圆。
步骤7/11 点击查看大图
收口朝下放进模具。
步骤8/11 点击查看大图
四个全部包好馅，放进模具。
步骤9/11 点击查看大图
发酵至八九分左右。烤箱上下火180度预热。
步骤10/11 点击查看大图
预热好烤箱后，把发酵好的八角星面包放进烤箱，180度烘烤26分钟左右，各人烤箱不同脾气，需要根据自己烤箱情况适当调整时间。
最后一步点击查看大图
出炉晾至手温后密封保存。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2024-05-02 · 浙江

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